Estamos participando en un proyecto de apoyo a la cooperativa ganadera caprina “La Cabrita”, de la provincia de Barahona, en República Dominicana.
En concreto, una importante acción, consiste, en que dos miembros de la cooperativa, Rosiris y Yalenny, estén en España durante un mes, capacitándose en la “ELABORACIÓN DE QUESOS”, para dar un impulso a su cooperativa con la diversificación productiva.
Nuestra labor ha sido integrar y coordinar los recursos y realizar las gestiones administrativas-legales y convenios, para hacer posible éstas prácticas profesionales en elaboración de quesos, que se realizan en las queserías “La Hortelana” y “El Arquillo”, en la provincia de Málaga.
Durante su estancia reciben formación en elaboración de quesos, productos lácteos, organización y gestión de la quesería y comercialización.Distintos organismos como el IICA, la AECID, y el Ministerio de Agricultura, allá en R. Dominicana y el GDR del Guadalhorce, las queserías y nosotros, aquí en Málaga, estamos apoyando este proyecto.
